Das Bundesministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie, Mobilität, Innovation und Technologie (BMK) hat in einem beispiellosen Schritt für Transparenz gesorgt, indem es detaillierte Daten zur Lebensmittelweitergabe und -entsorgung im Handel für das vierte Quartal 2023 veröffentlicht hat. Mit über 250 Meldungen von Unternehmen bietet der Bericht einen umfassenden Überblick über die Praktiken im Lebensmitteleinzel- und -großhandel. Während knapp 4.900 Tonnen Lebensmittel ihren Weg zu sozialen Einrichtungen fanden, wurden rund 16.200 Tonnen als Abfall entsorgt. Diese Zahlen werfen ein Licht auf die Herausforderungen und Potenziale im Umgang mit Lebensmittelüberschüssen und unterstreichen die Notwendigkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und den Zugang zu Nahrung für bedürftige Menschen zu verbessern.
Das Bundesministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie, Mobilität, Innovation und Technologie (BMK) hat seinen ersten Bericht über die Lebensmittelmassen veröffentlicht, die vom Lebensmittelhandel unentgeltlich zum menschlichen Verzehr oder als Abfall weitergegeben wurden. Damit erfüllt das BMK seine gesetzliche Verpflichtung gemäß § 11a AWG 2002.
Insgesamt wurden 250 Meldungen von Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels und des buchführungspflichtigen Lebensmittelgroßhandels für das vierte Quartal 2023 berücksichtigt. Die Daten zeigen, dass knapp 4.900 Tonnen an Lebensmitteln zum menschlichen Verzehr gespendet und rund 16.200 Tonnen als Abfall entsorgt wurden.
Warengruppen: Als Abfall weitergegeben
64 Unternehmen haben die weggeworfenen Lebensmittelmassen Warengruppen zugeordnet. Die Aufteilung sieht wie folgt aus:
Tabelle 1: Warengruppenaufteilung Abfall
| Warengruppe | Abfallmenge pro Warengruppe in kg | Massen in % |
|---|---|---|
| Obst und Gemüse | 1.885.302,18 kg | 44,96 % |
| Backwaren | 814.388,02 kg | 19,42 % |
| Frischwaren | 493.578,52 kg | 11,77 % |
| Sonstige Lebensmittel | 455.945,76 kg | 10,87 % |
| Milch und Molkereiprodukte | 310.828,61 kg | 7,41 % |
| Getränke | 198.544,78 kg | 4,73 % |
| Tiefkühlware | 33.169,80 kg | 0,79 % |
| Keiner Warengruppe zugeordnet | 1.922,75 kg | 0,05 % |
| Gesamt | 4.193.680,42 kg | 100,00 % |
Warengruppen: Unentgeltlich zum menschlichen Verzehr weitergegeben
51 Unternehmen haben freiwillig die gespendeten Lebensmittelmassen Warengruppen zugeordnet:
Tabelle 2: Warengruppenaufteilung Spenden
| Warengruppe | Spendenmenge pro Warengruppe in kg | Massen in % |
|---|---|---|
| Obst und Gemüse | 472.749,59 kg | 29,97% |
| Milch und Molkereiprodukte | 367.528,72 kg | 23,30% |
| Backwaren | 363.671,48 kg | 23,06% |
| Sonstige Lebensmittel | 249.184,87 kg | 15,80% |
| Getränke | 64.229,68 kg | 4,07% |
| Frischware | 56.930,17 kg | 3,61% |
| Tiefkühlware | 2.461,44 kg | 0,16% |
| Keiner Warengruppe zugeordnet | 434,29 kg | 0,03% |
| Gesamt | 1.577.190,24 kg | 100,00 % |
Übersicht:
- Meldende Unternehmen insgesamt: 250 (bis 12. Februar 2024)
- Gesamtmasse Abfälle: rund 16.200.000 kg
- Gesamtmasse gespendete Lebensmittel: rund 4.900.000 kg
Die Daten sind für 3 Jahre online zur öffentlichen Einsicht verfügbar und bieten eine wichtige Grundlage für die Diskussion und Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und zur Förderung der Lebensmittelweitergabe.
