Grillen
Events & Termine
03. Mai 2026
Familienfest: Franz Radatz und Cousin Robert Palfrader feiern die Käsekrainer
Erster Auftritt nach seinem Krankenstand: Robert Palfrader eröffnet mit Franz Radatz den Tag der Käsekrainer und verkostete die neue Varianten der Kultwurst.
Genuss & Trends
05. Dezember 2025
Österreich grillt durch: 9 von 10 stehen im Winter am Rost
Eine neue Weber-Umfrage zeigt: Wintergrillen ist in Österreich fixer Bestandteil der Genusskultur – 89,7 % grillen auch bei Schnee, Kälte und Minusgraden.
Events & Termine
11. Oktober 2025
Grill- & BBQ-Meisterschaften Kaindorf: alle ON FIRE
Im steirischen Kaindorf fanden die 27. Österreichischen Grill- und BBQ-Meisterschaften statt. Das steirische Dorf ist seit 2022 das unbestrittene Grill-Mekka Österreichs. Staatsmeister wurde mit „Grillkoch“ ein Team aus Niederösterreich, der Titel beim 27. Austrian Grill Open ging an dieselbe Mannschaft. Erfreulich, dass mit „Mostgetiere“ erstmals auch ein Fleischerteam aus dem Mostviertel teilnahm.
Ausbildung
03. August 2025
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Special Cuts vom Schwein
Durch moderne Zuschnitte jetzt versteckte Umsatzpotenziale nutzen
Grillen
23. Juli 2025
Grilltipps vom Profi: So gelingt der Sommerklassiker auf österreichische Art
Grillprofi Mehmet Ünal zeigt, wie heimisches Fleisch, türkische Spezialitäten und Holzkohlegrill zu einem echten Geschmackserlebnis werden – ganz ohne böse Überraschungen.
Genuss & Trends
22. Juli 2025
Rostbratwürstel im Test: Diese Supermarkt-Würstel überzeugen – aber einige sind auch durchgefallen
Würstel-Experte Georg Leitenbauer testete mit Der Standard heimische Rostbratwürstel. Fleisch & Co hat die Ergebnisse – und einen klaren Favoriten.
Grillen
11. Juli 2025
WWF-Check: Warum regionales Fleisch vom Fleischer die beste Wahl für Grillfans ist
WWF deckt auf: Billigfleisch aus dem Ausland schadet Umwelt & Klima. Warum regionales Fleisch aus Österreich die bessere Wahl für bewusste Genießer ist.
Grillen
02. Juli 2025
Grillen mit Verantwortung: Warum die Herkunft deines Fleisches zählt
Die Grillsaison ist da! Worauf Du beim Fleischkauf achten solltest – und wie Du mit heimischen Zutaten nicht nur Genuss, sondern auch Verantwortung servierst.
Events & Termine
19. Juni 2025
Nachwuchs grillt sich an die Spitze: BBQ-Challenge begeistert Tiroler Fachwelt
In Landeck bewiesen Schüler:innen der Tiroler Fachberufsschulen, wie kreativ und professionell Grillkunst mit Qualitätsfleisch aus der Region sein kann.
Genuss & Trends
10. Juni 2025
Grillsaison 2024: Berger Schinken steigert Absatz mit Klassikern, Minis & veganen Würsteln
Berger Schinken zieht eine positive Bilanz für die Grillsaison 2024: Der Absatz wächst weiter – mit Klassikern, neuen Mini-Würsteln, veganen Alternativen und starkem Fokus auf Regionalität.
Grillen
30. Mai 2025
Grillfleisch korrekt kennzeichnen: Diese Deklarationspflichten gelten für Fleischerbetriebe
Die Grillsaison bringt nicht nur Umsatz, sondern auch Pflichten mit sich: Verpacktes Grillgut muss exakt deklariert werden – von der Zutatenliste über die Allergenkennzeichnung bis hin zur korrekten Verkehrsbezeichnung. Worauf müssen Fleischer- betriebe eigentlich achten, um rechtlich auf der sicheren Seite zu sein? Wir haben den Lebensmitteltechnologen Dipl.-HLFL-Ing. Robert Mühlecker um Antworten gebeten.
Ausbildung
29. Mai 2025
11 Grilltipps von Grillweltmeister Adi Matzek
Grillweltmeister Adi Matzek ist ein absoluter Könner mit der Grillzange: Für Fleisch & Co hat der Maestro elf Tipps zusammengestellt, wie Fleischer den Hype rund ums Grillen vielleicht noch besser nutzen können.
Grillen
16. Mai 2025
Grillstart in Stuhlfelden: Rumpold lädt zum BBQ-Seminar mit Profi-Tipps
Mit einem kostenlosen Grillseminar und Profi-Hinweisen von Hannes Hönegger eröffnete die Fleischhauerei Rumpold die Grillsaison im Salzburger Pinzgau.
Grillen
30. April 2025
Grillnation Österreich: Wie sich Geschmack, Generationen und Gewohnheiten verändern
Die Kotányi Grillstudie 2025 zeigt: Grillen bleibt ein Fixpunkt im Sommer – wird aber bunter, vielfältiger und digitaler.
