Biobauer Hannes Ho?negger zu?chtet, ma?stet und schlachtet seine Rinder selbst. Ein besonderes Anliegen ist ihm Tierwohl und Nachhaltigkeit, insbesondere in Zusammenhang mit Kalbfleisch (Fleisch & Co hat berichtet). Der Wiener Szene-Delikatessenha?ndler Marco Simonis schwo?rt auf die Qualita?t von Ho?neggers Bio-Fleisch und hat bereits in seinen anderen Betrieben mit dem Lungauer zusammengearbeitet. Und nun pra?sentieren die beiden in ihrem „Urban BBQ & Meat“ in der Wiener Taubstummengasse 13 ihre gemeinsame Philosophie des guten, des besten Geschmacks. Dank der langja?hrigen Zusammenarbeit mit Partnern und Lieferanten – oftmals Kleinmanufakturen aus aller Welt sowie regionale Produzenten – ermo?glicht es ihnen, ein handverlesenes Genussangebot zu pra?sentieren. Und was hier zusammenkommt, ist mehr als vielversprechend: Perfekt gereifte Bio-Steaks und selektionierte BBQ-Produkte der Marke Lungaugold, Fisch der Oberwasser Fischzucht, feinstes Geflu?gel der Doma?ne Wachter vom Attersee, Produkte des Biohofs Thomabauer, Marion Ebner (Ebenauer Wein), Fanny Salomon (Salomon Wein), Bio Biergut Wildshut, hausgemachte Saucen und Gewu?rze aus aller Welt … bis hin zu personalisierbaren Messern von Nesmuk und Premium-Schu?rzen der Marke Rohleder – hier kauft man nicht nur, sondern ist sprichwo?rtlich „Feuer & Flamme“. Ein besonderes Erlebnis verspricht zudem auch der Keramikgrill von Big Green Egg. In unterschiedlichen Gro?ßen mit ausgefallenen Accessoires und Grillzubeho?r, ndet man in dem „Eldorado fu?r Genießer & Gourmets“ alles fu?r das perfekte BBQ-Adventure.
Szenen-Party der Fleischbranche
Mitte August luden Simonis und Ho?negger zur feierlichen Ero?ffnung und zahlreiche Ga?ste, Gourmets und BBQ-Maestros gaben sich bei hier die Grill-Zangen in die Hand. Zwar wurde nicht auf heißen Kohlen getanzt, jedoch ließ man das Herz aller passionierter Grill-Liebhaber, BBQ-Affcionados und jenen, die das Pra?dikat Grill-Experte voller Stolz trugen, mit einem gelungenen Event ho?herschlagen. Die Presse, ORF-Seitenblicke und viele weitere Publikumsmedien haben u?ber das neue Fleischkompetenzzentrum berichtet. Erfreulich, denn von dieser reichweitenstarken Medienpra?senz profitiert die ganze Fleischbranche.
Es rregt sich der Hunger, denn hier duftet nach feinsten Köstlichkeiten. © Barbara Hochenauer
Ein Showroom der besonderen Art
Bereits beim Betreten des schicken Stores in der Taubstummengasse regt sich der Hunger, denn es duftet nach feinsten Ko?stlichkeiten, die bereits aus der Marco Simonis Bastei10 bekannt und begehrt sind. „In unserem neuen Hotspot fu?r BBQ-&-Grill-Liebhaber gibt es einfach alles, was das Herz begehrt – aus einer Hand, selbstversta?ndlich in bester Qualita?t. Natu?rlich sind wir unseren hohen Prinzipien treu geblieben und offerieren zusa?tzlich frische, kulinarische Highlights fu?r die Mittagspause oder den kleinen Hunger zwischendurch“, so Gescha?ftsfu?hrer Marco Simonis. Feinste Delis und erfrischende Drinks, werden hier aber ebenso kredenzt wie weitere Spezialita?ten aus dem Hause Ho?negger-Lungaugold u.a. die von Gault Millau pra?mierten Bio-Kalb-Leberka?ssemmeln und die schmackhaften Wild-Ka?sekrainer.
www.marcosimonis.com
